大豫厨房]草莓夏洛蕾特的做法

  step 7-8.将拌匀的面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出手指形状和一个6寸底那么大的圆形饼底

  1.面糊开始混拌的时候比较干,所以要多搅拌一会儿,面糊呈现光滑流动状态就可以入裱花袋了。

  材料:草莓丁120g,鲜奶油120g,吉利丁片6g,卡仕达酱(蛋黄2枚,糖40g,牛奶120g,香草荚1/4根)

  step 3.将牛奶分次慢慢加入蛋黄中,边加入边不停搅拌,混合之后倒入奶锅上火加热到83度左右,用刮刀舀起来检视,手指划过刮刀留下痕迹即可

  step 7.做好的芭芭露倒入模具中,刮平表面入冰箱冷藏至凝固,取出装饰即可

  如果没有香草荚,可以做好卡仕达酱之后滴入几滴香草精代替,当然原味的味道也很好哦~